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玛德琳，这款起源于法国的著名甜点，凭借其金黄的色泽、酥脆的口感和浓郁的香气，一直以来都备受人们喜爱。但很多人对玛德琳的制作过程感到陌生，不知道如何下手。本文将为大家详细解析玛德琳的制作过程，让你轻松掌握烘焙秘籍，成为烘焙大师。

一、准备工作

制作玛德琳的首要步骤是准备好所需的材料和工具。你需要准备鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶和香草精。在工具方面，你需要一个搅拌盆、一个筛子、一个刮刀、一个玛德琳模具和一个烤盘。

二、制作过程

1.将鸡蛋打入搅拌盆中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至蛋液变得浓稠，呈现出淡黄色。

2.将筛好的低筋面粉、泡打粉倒入搅拌盆中，用刮刀轻轻翻拌均匀，尽量不要搅拌，以防破坏面筋结构。

3.将融化的黄油和牛奶倒入搅拌盆中，继续轻轻翻拌，直至面糊呈现出光滑的状态。

4.加入香草精，轻轻搅拌均匀，玛德琳面糊就制作完成了。

三、烘焙玛德琳

1.在玛德琳模具中涂抹一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具中，填充至约 8 分满。

2.将烤盘放入已经预热至 180℃的烤箱中，烘烤约 15-20 分钟，直到玛德琳表面呈现出金黄色，且能从模具中顺利脱模。

3.将烤好的玛德琳取出，放在烤网上晾凉，待其冷却至室温后，即可品尝美味的玛德琳了。

制作玛德琳的过程并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松在家烘焙出美味的玛德琳。不妨现在就尝试一下，让你的味蕾沉浸在法式甜点的魅力中吧！