熏猪蹄是一道非常好吃的菜，烟熏味很浓，口感很软。虽然熏猪蹄看似很难做，但其实可以很简单。在这篇六合号文章中，我们将介绍如何制作美味的熏猪蹄，以及如何简单易学。

一.准备工作

做熏猪蹄需要准备以下材料：

-2只猪脚

-1包烟。

-1片生姜

-1根葱

-1汤匙料酒

-2汤匙酱油

-2汤匙酱油

-1汤匙糖

-盐量

-1000毫升清水

另外，你需要一个烤箱和烤盘。

二、清洁工作

在开始制作之前，你需要彻底清洗猪蹄。可以用刀把猪蹄表面的毛和脏东西刮掉，然后用清水冲洗干净。用开水烫猪脚，去除血腥味。用厨房纸巾将猪蹄表面的水擦干备用。

三、酸洗工作

将烟倒入一个大碗中，加入姜末和葱花，搅拌均匀。将猪蹄放入碗中，将烟均匀散开。将猪蹄放入密封的塑料袋中，封袋，然后放入冰箱腌制4小时以上，或者过夜。

第四，烘焙工作

烤箱预热至200c，取出腌制好的猪蹄，放入烤盘。将料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，搅拌均匀，然后倒入猪蹄。用锡纸封住烤盘，用牙签在锡纸上扎一些小孔，让烟熏味更好的进入猪脚。

将烤盘放入烤箱，烤40分钟。

动词（verb的缩写）吸烟工作

关掉烤箱，打开锡纸。这时候猪蹄就熟了。将烟倒入锅中加热，直到烟开始冒烟。将烤好的猪蹄放入锅中，盖上锅盖，烟熏10分钟。在此期间，烟味会渗透到猪蹄中，使其更加美味。

六、总结

烟熏猪脚怎么做好吃又简单？通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的烟熏猪脚。只需准备好所需的材料，做好清洁和腌制工作，然后进行烤制和熏制，即可完成。简单易学，味道浓郁，口感柔软，这就是烟熏猪脚的魅力。